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西葫芦配什么炒好吃 跟肉是绝配
2022-06-23

西葫芦清炒是不错的选择,但是有的人更喜欢蔬菜搭配着吃,感觉吃起来更舒服,更好吃一些,下面介绍西葫芦配什么炒好吃 跟肉是绝配。西葫芦配什么炒好吃

西葫芦是一种营养十分丰富的蔬菜,可以和很多原料搭配而做出美味可口的菜品,特别是西葫芦炒肉,可以说是绝配。具体做法如下:

原料:西葫芦、里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、蒜、盐、鸡精等。

做法:

1、里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

2、西葫芦切薄片;

3、蒜切碎;

4、锅中油热后,放入里脊肉片炒散,翻炒均匀至变色,盛出备用;

5、锅中热油,放入蒜末炒香,放入西葫芦片,翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;

6、将肉片倒入锅中,煸炒入味后,加盐和鸡精调味即可。

西葫芦的食用价值

西葫芦果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑,以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。若食用时发现西葫芦有苦味则可能含有苦味物质“葫芦素”,请勿食用。

西葫芦是凉性还是热性

营养专家介绍西葫芦是凉性的,并且还是碱性的蔬菜。需要注意的是购买时要选比较嫩的西葫芦,如果买到老不咔嚓的那种,最好老老实实削了皮,炒熟了再吃。

西葫芦怎么清洗干净

不去皮的话,吃之前确保清洗干净。

买回来的西葫芦的外皮很光滑,实际西葫芦的表面上是有污垢的。西葫芦先放入水池中,用水来回冲洗,去掉西葫芦表面上的浮灰。然后用手来揉搓西葫芦的表面,来回的揉搓。用手揉搓西葫芦表面后,就看到西葫芦的表面发光了,就用水泡。在清水里浸泡大约30分钟(因为皮是不刮掉的,所以建议多泡会儿)。通过水冲,水洗,手揉搓,水泡后,西葫芦由表面上有污垢的西葫芦变为外表皮光亮的西葫芦了。

西葫芦清洗干净后,就可以用刀将西葫芦的头柄和尾根去掉,来做菜样的备料了。经过处理后的西葫芦就可以用刀来切需要的片或块了。

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